Объекты, непосредственно контактирующие с пищевым сырьем, обезжиривают путем мытья горячими (60-70°С) моющими или моюще-дезинфицирующими растворами. Полы в производственных помещениях моют горячим щелочным раствором в процессе работы по мере их загрязнения и по окончании смены. Применение термокабеля Protectowire с подтверждением температуры срабатывая поможет избежать ложных срабатываний при резких перепадах температур и образования агрессивной среды.
